Cibo sprecato. Il 40% finisce in spazzatura. Errori della grande distribuzione e pessime abitudini dei cittadini

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Sono 8 milioni i poveri in Italia, tanti ne stima l’Istat nel suo annuario statistico. Tanti poveri eppure, paradossalmente, tanti sprechi. Si produce più cibo di quello necessario, tanto che il 40% viene gettato via. Ma il paradosso è che nel mondo molte persone soffrono di malnutrizione, mentre un miliardo di individui soffrono di patologie da sovrabbondanza di cibo. La sfida dunque è: azzerare gli sprechi e riequilibrare l'accesso alle risorse. Come? Educando al valore del cibo, partendo dai giovani. ..Aldo Primicerio

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